Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan Soppeng Menggelar Pelatihan Pembuatan Pie Singkong

Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan Soppeng Menggelar Pelatihan Pembuatan Pie Singkong

Kamis, 27 Juni 2019,

SOPPENG, SULAWESINEWS.COM – PemerintahKabupaten Soppeng melalui Dinas Perikanan dan Ketahanan pangan menggelarpelatihan membuat umbi-umbian naik kelas dengan Pie Singkong (membilas Pesing)di Coppo Bukkang Kelurahan Bila Kecamatan Lalabata Kabupaten Soppeng, Kamis (27/06/2019).

Andi Risman Budiyawan, S.Pi, KasiPenganekaragaman dan konsumsi pangan melibatkan beberapa Kelompok Wanita tanidiantaranya Kelompok Wanita Tani Massumpuloloe dan KWT Mentari.

Ketua kelompok wanita tani MassumpulolloeHamriani menyampaikan ucapan terima kasih atas kegiatan ini yang sangatmembantu kelompok kami untuk mengembangkan usaha yang  bernilai ekonomis apalagi bahan yang dipakaiadalah produk lokal seperti ubi kayu.

Salah satu praktisi, ibu Rasdiah,mengungkapkan bahwa pembuatan kue ini sangat praktis, ekonomis tapi punyai nilaijual yang lumayan.

Andi Risman juga mengatakan salah satutujuan dilaksanakan kegiatan ini adalah bagaimana cara mengolah pangan lokal kita yang bermutu dan berkualitasseperti singkong ubi kayu.

“Selama ini ubi kayu selalu dibuat ubigoreng atau masakan sup” ujarnya.

Selain itu, menurut menurit dia, produk inirendah Glikemik dibandingkan tepung terigu dan beras,  sehingga lebih sehat dikomsumsi olehmasyarakat umum dan khususnya penderita diabetes.

Terkait kemudahan membuat bahan ini, AndiRisman menjelaskan sangat mudah cukup kupas singkong,  kemudian iris iris tipis, terus direndamkurang lebih delapan jam dengan air bersih, ditiriskan lalu dijemur diubahmenjadi tepung lalu siap diolah menjadi kue.

Bahkan kue rencana akan dipasarkan bulan Julikarena kemasan juga sudah ada. Kue ini bisa bertahan satu bulan setelahproduksi sehingga nilai ekonomisnya juga tinggi.

Berbagai variasi bisa dibuat seperti pierasa abon ikan, pie kacang, pie rasa coklat krispie.

TerPopuler